紫薯粉的厂家-鸡西紫薯粉-乐农食品

紫薯色素在不同的ph值下呈现不同的颜色，在食品工业方面可以有很多不同的用途。如作为冰激凌的填充材料等。紫薯粉可用于制作月饼馅、曲奇等。紫薯粉经过加工可做成各种小食品的坯料，其容重较大，紫薯馒头粉，便于长距离运输和贮存，鸡西紫薯粉，经过简单油炸或膨化便可制成各种休闲小食品。汉堡包的肉饼加入紫薯粉可---肉饼的一些性能。因为汉堡包在加热的过程中会析出水分和油，浸湿面包部分。紫薯粉具有---的吸水、持水、持油性，可---产品非常稳定。而淀粉没有这种特性，淀粉加热后会出现开裂、吸水等老化现象。由于紫薯粉具有新鲜紫薯的营养、风味和口感，而且再加工性，因此紫薯粉的用途几乎涵盖了所有的食品种类。可以说目前的紫薯加工食品几乎都可以采用紫薯粉作为原料来加工生产。

紫薯生粉是新鲜紫薯加工成紫薯粉，紫薯熟粉就是新鲜紫薯经过漂汤加工制作而成，紫薯生粉和紫薯熟粉差别就是颜色上有点差别，紫薯生粉颜色浅一点紫薯熟粉颜色深一点。紫薯熟粉有香味，可以直接冲泡并且味道---，紫薯生粉不能直接冲泡但是紫薯生粉和面粉掺在一起效果比较---。紫薯粉做法_紫薯斑马面---法

辅料 鸡蛋50克、牛奶138克、紫薯粉15克、黄油10克

调料：2克、糖45克