均质完成,南瓜浆也是在储存罐里暂时储存。接下来就该进行瞬时灭菌了。我们通过高温来灭菌。灭菌的目的是使---总数的整体指标降低,要求降低到1000个/g以下。这里采用挂板式瞬时灭菌机。灭菌机的温度设置为130℃左右。当温度达不到这个值时,起不到灭菌的作用,灭菌机会自动升温,直到达到杀菌温度。一般灭菌时间大约为1分钟即可。
杀完菌,我们全部的处理工作就做完了。只需要将南瓜浆进行干燥就可以了。利用喷雾干燥机在190℃的温度下进行瞬间喷雾干燥成南瓜粉。喷雾干燥技术是将南瓜浆由液态经过雾化和干燥在瞬间直接变为南瓜粉,简化了南瓜粉的加工工艺,保持南瓜原有的营养成分,---延长了保质期,使南瓜粉便于包装、使用和运输。需要注意的是,喷雾干燥机有4米高,南瓜粉厂家,只有在这个高度下,大量的南瓜浆才可以在瞬间成为南瓜粉。
我公司在---选料的基础上,采用现代超细粉体技术,低温、高纯干法超细粉碎制备而成。较大程度地保留了南瓜原有的生物活性物质及营养成分,如南瓜子碱。而且色泽自然,颗粒细腻,具有南瓜特有的香甜口味及较好的溶解性和分散性,易于被人体吸收---,其原料是采用种植基地的南瓜,原种引自日本。此产地无污染,无公害,日照时间长,昼夜温差大, 合南瓜生长。南瓜固形物含量高,营养价值丰富。南瓜粉除了直接食用和用外,还广泛用于各种食品、品的配方组份和食品添加剂等。国际和---上,南瓜全粉,对南瓜粉的需求量不断增加,是一项成长性---的产品。南瓜粉的产业化开发一直是各界关注的---。目前,国内大多数厂家采用烘干后粉碎生产南瓜粉,产品存在复水性差、风味的大量丧失、不稳定等缺陷;少数厂家采用了喷雾干燥工艺生产南瓜粉,南瓜粉的价格,但由于能耗---因素---制约了产业的发展,增产不增效现象---。
我们需要进一步精磨。这里也是利用打磨机进行精磨。精磨过后,南瓜浆就达到了非常细化的效果。
下面就该均质了。均质的目的就是通过高压使南瓜浆混合的均匀,宁夏南瓜粉,以利于干燥。均质机的压力一般设置为20mpa(兆帕)。当南瓜浆没有充满均质机时,均质机达不到20mpa(兆帕)的压力,就会与储存罐进行回流。一直到均质机里充满南瓜浆,然后才开始加压,进行均质。从均质这一步开始,南瓜就进入了全封闭的状态。
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